Siapa ni yang kalau buka puasa sering cari yang manis-manis? kamu gak sendirian kokk hari ini Unis mau share nih resep pukis tanpa terigu, yuk disimak!

PUKIS UNIS GLUTEN FREE
resep modifikasi dari: @moucup

Bahan Biang:
10 gr Tepung Serbaguna Unis Gluten Free
4 gr ragi
50 ml air hangat 
20 gr gula pasir

Bahan Basah:
165 ml santan kental
100 gr gula pasir
1/2 sdt garam
165 ml susu cair
80 ml susu kental manis
1 sdm vanilla essence
125 gr butter (cairkan)

Bahan yg di mixer:
2 butir telur utuh
3 kuning telur
100 gr gula pasir

Bahan Kering: 
300 gr Tepung Serbaguna Unis Gluten Free
30 gr tepung maizena

Cara membuat:
Step 1: Campur semua bahan biang dan diamkan 10-15 menit, sisihkan
Step 2: Masak santan dengan 100 g gula sampai gula larut. Tambahkan garam, masak sampai mendidih dan dinginkan. Setelah dingin, masukkan susu kental manis, aduk rata. Masukkan susu cair dan vanilla essence, aduk rata dan sisihkan dalam suhu ruangan.
Step 3: Campur dan ayak bahan kering menjadi 1, sisihkan
Step 4: Masukkan 100 gr gula dalam mixer bowl, timbang 2 telur utuh + 3 kuning telur (total @180 gr), mixer dengan kecepatan sedang selama 4 menit atau sampai putih mengembang. Masukkan bahan basah dan bahan kering secara bergantian dengan kecepatan rendah. Masukkan bahan biang, aduk rata, kemudian tambahkan butter cair. Diamkan selama 1-2 jam. Setelah adonan mengembang menjadi dua kali dari ukuran awal, aduk untuk mengeluarkan udara. 
Step 6: Panaskan cetakan pukis, suhu 100°-115°. Olesi cetakan dan tutup cetakan dengan butter secara merata, tuang adonan kedalam cetakan sampai ¾ tinggi cetakan. Tutup cetakan, panggang selama 5 menit dengan api sedang. Setelah matang, keluarkan pukis dari loyang dan olesi permukaan pukis dengan butter

#unisglutenfree #unisbebasgluten #resepglutenfree #kreasibarengunis #glutenfreeindonesia #glutenfreejakarta #kuetanpaterigu