Tiramisu Gluten Free? memangnya bisa? 🤔

Dessert khas Italia ini memang banyak jadi favorit semua orang ya. Perpaduan rasa kopi dan keju bersama cookies lady fingernya benar-benar menyatu dan lumer di mulut! Kali ini Unis ingin ajak kamu berkreasi Tiramisu Gluten Free dari Nol lho! Mulai dari buat lady fingernya hingga digabungkan menjadi dessert Tiramisu! Penasarankan? Yuk disimak resepnya ðŸ˜Š

Bahan: 

Lady Finger:
70 g Tepung Cookies Unis Gluten Free
60 g gula
2 kuning telur
2 putih telur
1 sdt vanilla

Larutan kopi: 
6 g kopi instan
120 ml air hangat
15 g gula

Sirup gula: 
40 g gula 
30 ml air

Bahan lainnya: 
100 g heavy cream
10 g gula
2 kuning telur
200 g Mascarpone cheese, aduk hingga halus

Cara: 

Lady finger:
1. Kocok putih telur dan gula hingga kaku
2. Masukkan kuning telur dan vanilla, aduk rata
3. Masukkan Tepung Cookies Unis Gluten Free, aduk rata
4. Masukkan adonan kedalam piping bag plastik dan cetak memanjang adonan dengan panjang sekitar 7,5 cm
5. Panggang adonan dengan suhu 165 derajat celcius selama 10-15 menit

Larutan kopi:
1. Campur 60 ml espresso dengan 60 ml air panas, 15 g gula pasir, aduk rata
2. Diamkan larutan kopi hingga dingin

Tiramisu: 
1. Whipped cream: Kocok heavy cream hingga lebih encer dan ringan. Tambahkan gula, kocok hingga krim menjadi kaku, sisihkan
2. Dalam mangkuk, kocok 2 kuning telur hingga warna lebih pucat, sisihkan
3. Sirup gula: Campurkan 40 g gula dan 30 ml air, panaskan hingga gula larut dan tercampur rata
4. Masukkan sirup gula (dalam kondisi panas) perlahan sambil dikocok dengan mixer, kocok hingga warnanya pucat seperti putih kekuningan.
5. Masukkan mascarpone cheese, kocok dengan whisker tangan hingga tercampur rata hingga tidak ada gumpalan
6. Masukkan krim, kocok perlahan dengan whisker tangan hingga tercampur rata, sisihkan
7. Celupkan lady finger kedalam larutan kopi, susun lady finger pada bagian dasar cetakan Tiramisu
8. Letakan krim tiramisu (yang telah dimasukkan dalam piping bag) diatas lady finger hingga tidak ada celah kosong
9. Susun kembali lady finger yang telah dicelupkan dalam kopi diatas krim tiramisu,
10. Simpan dalam kulkas selama 3 jam, setelah keluar, taburi dengan bubuk coklat

Selamat mencoba! Jangan lupa Tag @unisglutenfree kalau sudah coba buat dirumah ya! ðŸ˜Š

#unisglutenfree #glutenfreeindonesia #resepglutenfree #tiramisuglutenfree #cookiesglutenfree #unisbebasgluten #tepungglutenfree